美味しい季節がやってきた!定番から変わり種までおうちで作る鍋レシピ12選

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とうとうやってきた…!

出典: weheartit.com

だんだん寒さが感じられる季節になってきましたね。

この時期に食べたいのが鍋!
寒い時期だからこそ、アツアツの鍋をみんなで囲むとより一層美味しく感じられるはず。

今回は寒い時期に食べたい鍋のレシピを12個ご紹介します。

美味しい鍋レシピ12選

麻婆風白菜と豚バラの重ね鍋

麻婆豆腐の素を使って簡単に鍋ができちゃいます。
〆は雑炊やうどんが合いますよ♡

辛さとコクのある麻婆鍋は体の芯から温めて、代謝を良くしてくれます。

◇材料
・白菜 1/4株
・豚バラ肉 200g
・ニラ 1/2把
・麻婆豆腐の素(レトルト)一袋(豆腐一丁分)
・水 200ml
・味噌 小匙3
・酒 大匙1

出典: www.recipe-blog.jp

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アンコウ鍋

鍋といえば欠かせないのがアンコウ。
コラーゲンたっぷりのぷるぷるのアンコウで美肌を目指しましょう。

アンコウをまるごと使って作る鍋はいかがですか?

◇材料
・あんこう(鍋用にカットしてあるもの)300~400g
・白菜 4~5枚
・長ねぎ 1本
・しいたけ 4個
・春菊 1/2羽
・豆腐(絹)1丁
・だし汁(水+かつお+こんぶ)1L
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ3
・みりん 小さじ3
・塩 少々
・ご飯(白米または玄米)茶わん2~3杯
・卵 2個
・ねぎ(小口切り) 10~15g

出典: www.recipe-blog.jp

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エスニック鍋

ナンプラーを入れることで、
ピリリと効いた辛みがアクセント。

パクチーを入れることで、普段食べる和風の鍋にはない美味しさがつまっています。

パクチーの独特の香りが広がる、パクチー好きにはたまらない鍋ですよ!

◇材料
・海老 4尾
・鶏もも肉 200g
・しゃぶしゃぶ用豚肉 200g
・キャベツ 4枚
・人参 1/3個
・ニラ 1/2束
・ねぎ 1/4本
・パクチー 少々
・玉ねぎ 少々
・春雨 20g
・にんにく 1片
・生姜 1片
・レモン 1/2個
・ナンプラー 大さじ2
・豆板醤 小さじ2
・ごま油 適量
・水 800ml
・塩コショウ 適量

出典: www.recipe-blog.jp

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すだちでサッパリきのこ鍋

大根おろしとすだちでさっぱりと食べられるこちらの鍋。

きのこには食物繊維も豊富なのでとてもヘルシーなのが嬉しいですね♡
女性にも嬉しいお鍋だと思います!

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クラムチャウダー鍋

濃厚でクリーミーなクラムチャウダー鍋なら、野菜との相性が良く、美味しくいただけますよ。

〆には生パスタでいつもとはちょっと変わった食べ方をしてみてはいかがでしょうか?

◇材料
あさりむき身 200g
むきえび 120g
玉ねぎ 小1個
大根 5センチ
バター 10g
小麦粉 大2
牛乳 450ml
生クリーム 50ml
白菜 2枚
塩コショウ 適量
コンソメ 小2
バター 10g
ブラックペッパー 適量

出典: www.recipe-blog.jp

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もつ鍋

もつ鍋も定番ですね。
いざ作ろうと思っても、なかなか味が決まらないことも多いはず。

市販のスープもいいですが、おうちで作れたら無駄な出費を出さなくて済みます!

◇材料
・牛もつ(小腸)300g
・キャベツ1/2個
・笹がき牛蒡 1本分
・ニンニク 大4片
・ニラ 1本
・鶏ガラスープ 600cc
・だし 400cc
・醤油 50~60cc
・みりん 大2.5
・酒 大1
・合わせ味噌 大1.5
・ニンニクチューブ 4~5cm
・すり胡麻 大1~
・輪切り唐辛子 大1.5

出典: www.recipe-blog.jp

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キムチ鍋

楽天レシピ:「豚バラ肉とごぼうと豆腐のキムチ鍋 」より

辛いものが好きな人はやはりキムチ鍋がオススメ。
これにお味噌を少し入れるとコクが出てより美味しく仕上がります。

〆はラーメンやお餅を入れて煮込んでも美味しく召し上がれますよ♡

◇材料
・豚バラ肉 400g
・白菜キムチ(大根キムチも可)200~300g
・ごぼう 150g
・木綿豆腐1丁 300g
・水菜 適量
・水 5カップ
・鶏ガラスープ(顆粒)大さじ2
・味噌 大さじ3
・コチュジャン 大さじ1
・にんにく(すりおろし)小さじ1
・ごま油 小さじ1
・白すり胡麻大さじ2

出典: recipe.rakuten.co.jp

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豆乳鍋

豆乳の優しい甘さと白だしの風味が豊かな鍋です。
豆乳はとてもヘルシーで美容効果もあるので、女性にも嬉しい鍋ですよね。

意外ではありますが、トマトも具材として豆乳鍋に入れるととっても良く合います。

◇材料
・豚バラ肉 200g
・長ねぎ 1本
・えのきだけ 1パック
・春菊 1/2輪
・白菜 1/6個
・プチトマト 8個
・しらたき 100g
・つみれ 1袋
・厚揚げ 1枚
・調整豆乳 1000ml
・本つゆ香り白だし 200ml

出典: www.recipe-blog.jp

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トマト鍋

楽天レシピ:「野菜がたくさんとれる!トマト鍋 」より

市販の素を買わなくても、トマト缶を使ってお安く簡単にトマト鍋を作ることができます。

〆はチーズを入れてトマトチーズリゾットや、卵を加えてオムライスにしても美味しく召し上がれます。

◇材料
・トマト缶 1缶
・にんにく 1かけ
・コンソメキューブ 2個
・あさり 1パック
・鶏肉 200g
・たまねぎ 1個
・キャベツ1/4個
・きのこ 1パック
・かぼちゃ 1/6個
・ブロッコリー 1/2個
・ウインナー 3~4本
・冷ごはん 1~2人分
・とろけるチーズ お好みで

出典: recipe.rakuten.co.jp

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ごまたっぷり坦々鍋

楽天レシピ:「お鍋ひとつでつくる☆手作り坦々鍋 」より

坦々鍋も、市販の素を使うことなく美味しい鍋が作れますよ。

肉味噌にしっかり味が付いていて、ごまの香りが香ばしい贅沢な鍋になっています。

〆には担々麺がおすすめですよ♭

◇材料
・豚挽き肉 250g
・みじん切りのニンニク/しょうが 各1片
・甜麺醤 大3
・豆板醤 小2
・酒 大1
・水 4カップ
・鶏がらスープの素 大2
・味噌 大4
・砂糖 大1
・醤油 大1
・酒 大1
・すりおろしニンニク 小1
・すりごま 大4
・白菜(ちんげん菜/小松菜など)1/8カット
・ネギ 1本
・もやし 1/2袋
・ニンジン 5センチ
・大根 5センチ
・豆腐 200g
・きのこ(シメジなど)1/2袋
・にら 1/2束

出典: recipe.rakuten.co.jp

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ミルフィーユ鍋

楽天レシピ:「【失敗なしっ!】白菜と豚肉のミルフィーユ鍋♪ 」より

豚肉と白菜を交互に重ねて煮込むだけの簡単なレシピですが、失敗することなく美味しく仕上がるのでおすすめです。

ポン酢や大根おろしで食べるとさっぱりと美味しくいただくことができますよ!

◇材料
・白菜 1/4個
・豚肉(豚こまor豚バラ)250g
・日本酒 1/2カップ
・醤油 大さじ3
・にんにくチューブ、生姜チューブ 少量

出典: recipe.rakuten.co.jp

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塩ちゃんこ鍋

楽天レシピ:「お家で簡単★塩ちゃんこ鍋★美味い! 」より

ちゃんこといえば具だくさんで、お相撲さんが食べているイメージがありますよね!

たっぷりの具材が入っているから栄養満点で、風邪予防にも効果的です。ぜひちゃんこ鍋をご家庭でもいかがですか?

◇材料
・水 1000cc
・鶏がらスープの素 大さじ3
・塩 小さじ1
・ニンニク(すりおろしニンニク)3片~5片
・生姜チューブ 小さじ2~
・白菜 5枚
・白ネギ 2本
・シイタケ 5個
・油揚げ 1枚
・えのき 1袋
・鶏もも肉 1枚
・ニラ 1/2袋
・豆腐 1丁

出典: recipe.rakuten.co.jp

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今日はどれにしようかな?

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その日の気分に合わせて、
お好みの鍋をつくってみてはいかが?

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